Porque:
- ¾ do stocks de peixe do mundo estão totalmente explorados, sobreeexplorados ou esgotados;
- 88% dos peixes em águas comunitárias estão sobreexplorados;
- 90% dos grandes peixes predadores (bacalhau, atum, peixe espada, pescada) estão esgotadas;
- apenas 1% dos oceanos e mares do mundo estão totalmente protegidos;
devemos ter em atenção aquilo que compramos e consumimos.
Não defendo de forma alguma que se deixe de comer peixe que é, aliás, um elemento fundamental de uma dieta equilibrada. Todavia, devemos ter em atenção 5 critérios para um consumo responsável:
1 – comer menos peixe – os oceanos não podem suportar o aumento desenfreado do consumo;
2 – recusar o peixe miúdo – comer peixe que não atinge a maturidade reprodutiva significa estes que não tem capacidade para se reproduzir e o crescimento da população fica em risco;
3 – melhor o de mais perto – deve-se verificar a origem do peixe que se consome e escolher preferencialmente os que são de origem local – menos gasto energético para o seu transporte e menos impacto em populações locais ao lhe retirar os seus recursos energéticos;
4 – preferir peixe apanhado através de métodos de pesca selectiva como anzol e redes artesanais. Apanhar peixe com redes industriais leva a pesca acidental e portanto, em alguns casos a que cerca de 70% das capturas sejam peixes que posteriormente são atirados ao mar mortos ou moribundos;
5 – peixe cultivado em aquacultura não é a solução.
Para além dos critérios enumerados devemos ter em atenção a lista vermelha de espécies de peixes, ou seja, isto não quer dizer que não os podemos consumir mas que apenas deveriamos comprar e consumir quando nos garantirem que foram apanhados de forma sustentável e que, portanto, não foram usadas práticas destrutivas para os obter. São eles:
- alabote;
- alabote da groenelândia;
- atum;
- bacalhau do atlântico;
- camarão;
- espadarte;
- linguado;
- peixe espada branco;
- peixe vermelho;
- pescada (está em risco de colapso por sobreexploração dos stocks no mediterrâneo);
- raia;
- salmão do atlântico;
- solha americana;
- tamboril;
- tubarão (cação e tintureira).
Não custa muito informarmo-nos sobre o que compramos e termos os cuidados acima enumerados. Também não custa divulgar para que outros se informem e todos façamos a nossa parte. É nossa responsabilidade e cabe-nos dar o exemplo.
Não podemos adiar mais.
Patrícia